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健康膳食習慣宜從小養成
作者:管理員    發布于:2012-08-25 16:08:09    文字:【】【】【

    日前,在“中國健康知識傳播激勵計劃——果蔬營養與膳食平衡”知識共享會上發布的一項調查顯示,僅有63.6%的小學生每天吃水果,有60%的小學生早餐中沒有蔬菜。因此,應讓孩子從小養成“彩虹五蔬果,健康從小做”的良好膳食習慣,按照多種顏色搭配的原則,每天五份蔬菜和水果(每份100克左右),這會使孩子受益終身。

  目前兒童在蔬菜和水果攝取方面存在的兩大問題是“攝取量不足”和“種類單一”,而這種膳食不均衡的情況可能造成超重、肥胖或者營養不良等,對孩子的健康成長造成威脅。有數據顯示,我國6~11歲兒童每天人均蔬菜消費量從1992年到2002年十年間有所下降;城市兒童水果攝入量也有所下降。新的調查顯示,即便是在北京的小學中,仍有17.4%的小學生每天只吃半個蘋果大小的水果,甚至只有一小口。在對其原因的調查中,有22.5%的家庭沒有每天為孩子準備水果,這也成為限制孩子每天攝入水果的最大原因。

  數據還顯示,僅有40%的小學生每天早餐都吃蔬菜,19.7%的小學生早餐從不吃蔬菜。早餐對膳食營養攝入、健康狀況和學習效率至關重要。營養充足的早餐應包括谷類、動物性食物、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物。調查還暴露出孩子在蔬菜和水果攝入的種類上比較單一,比較偏好甜味的水果;近20%的小學生基本上每頓飯只吃一種蔬菜。家長應幫助孩子從小養成健康的膳食習慣,在兒童時期養成的口味和膳食習慣將影響他們的一生。應當在保障“頓頓有蔬菜、天天有水果”的同時,注意多種顏色蔬果的搭配。

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